Aprovecha los alimentos con estas recetas para toda la familia

Desde Bancosol, como siempre, luchamos contra el hambre y el despilfarro. En esta ocasión con unas recetas que os van a encantar.

Como ya venimos haciendo en otras ocasiones, a través de la alimentación podemos favorecer el ahorro, si sabemos cómo aprovechar todos los alimentos que tenemos en nuestro frigorífico y despensa, ya que en numerosas ocasiones nos encontramos con ingredientes que no sabemos cómo combinar y al final terminan en la basura.

A continuación os planteamos estas recetas saludables, económicas y aptas para todos los miembros de la familia recetas que gustarán a todos:

HAMBURGUESAS SENCILLAS DE LENTEJAS (Para 6 hamburguesas):

 

Ingredientes

  • 250 gr de lentejas cocidas.
  • 50 gr de harina de trigo.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil (al gusto).

Elaboración.

1- Picar muy fino la cebolla y el ajo. Reservar.

2- Triturar las lentejas con las manos (nos interesa así para que quede con textura, y no una pasta).

3- Incorporaremos las verduras y el perejil. Mezclamos manualmente con ayuda de una cuchara de palo o una espátula.

4- Añadimos la harina e integramos todo hasta conseguir una masa uniforme.

5- Cubrimos con papel fil y dejamos reposar en la nevera 1 hora.

6-Precalentamos el horno a 180°C.

7- Tomamos porciones de la mezcla y hacemos bolas que aplastaremos con forma de hamburguesa sobre un papel de hornear.

8- Finalmente cocinaremos entre 10 y 15 min, hasta que se dore ligeramente.

9- Dejaremos que se enfríe un poco para que se pongas más compactas. ¡Deliciosas!

ALBÓNDIGAS DE PAVO Y MANZANA (15 Albóndigas aproximadamente) :

 

 

Ingredientes.

  • 250 gr de carne picada de pavo.
  • 1 huevo.
  • ½ cebolla.
  • 1 manzana.
  • 125 gr de pan rallado o harina integral de trigo.
  • Tomillo (al gusto).

Elaboración.

1- Precalentamos el horno a 180°C.

2- Picar fino la cebolla y la manzana. Reservamos.

3- En un recipiente ponemos la carne, el huevo previamente batido, la cebolla, la manzana y el tomillo. Mezclamos.

4- Incorporamos el pan rallado/ harina integral hasta conseguir una masa compacta que se pueda manipular con las manos.

5- Formamos bolitas con las manos y colocamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel antiadherente.

6- Cocinamos 20 minutos dándoles la vuelta a mitad de tiempo y ya lo tenemos. ¡Delicioso!

SALCHICHAS DE POLLO Y VERDURAS

 

 

Ingredientes.

  • 350 gr de pechuga de pollo sin cocinar.
  • 1 huevo.
  • 50 gr de calabacín.
  • 50 gr de cebolla.
  • 50 gr de zanahoria.
  • Especias al gusto (Opcional).

Elaboración.

1- Trituramos la pechuga en una procesadora. Reservamos.

2- Picamos las verduras. Reservamos.

3- Batimos un huevo y lo volcamos en un bol grande. Añadimos la carne y las verduras, sazonamos y mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula.

4- Cortamos trozos de papel de film o papel de aluminio y colocamos unos 40- 50 gr de carne. Damos forma de salchicha y apretamos bien. Cerramos las esquinas con un nudo o un hilo en caso de Film  y con unos dobleces en el caso del papel de aluminio. Repetimos hasta acabar la mezcla.

5- En una cacerola con agua hirviendo, dejamos que se cocinen unos 3 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

6- Quitamos la envoltura y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Rico!

7- Las salchichas que no vayamos a usar se pueden congelar una vez se hayan enfriado.

8/ También puedes probar con otros tipos de carnes, ternera, pavo, cerdo…

GALLETAS DE AVENA, COCO Y PERA.

 

Preparación: 10 minutos.

Cocción: 20 minutos en el horno.

Ingredientes.

  • 140 gr de harina de avena.
  • 1 pera.
  • 35 gr de coco rallado.
  • 1 huevo.
  • 50 ml de aceite de oliva suave.
  • 5 cucharadas de pasta de dátiles.

Elaboración.

1- Precalentar el horno a 180°C.

2- Mezclamos en la procesadora la pera, el huevo, el aceite y la *pasta de dátiles.

3- Incorporamos la harina de avena y el coco rallado. Ligamos todo.

4- Con las manos, formamos galletas con la masa y la colocamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel antiadherente.

5- Las horneamos durante 20 minutos. ¡Muy Ricas!

* Pasta de dátiles: La pasta de dátiles es una especie de sirope muy nutritivo que se consigue cubriendo un puñado de dátiles -sin hueso- con agua y dejándolos hidratar toda la noche. A la mañana siguiente se tritura todo, agua incluida. Podremos conservar en la nevera en un bote cerrado hasta 2 semanas.

BIZCOCHO DE LIMÓN

 

 

Ingredientes.

  • 1 y ½ tazas de harina de repostería.
  • 1 huevo.
  • 5 cucharadas de aceite de girasol.
  • 1 taza de *leche vegetal.
  • 1 limón.
  • 10 dátiles.
  • 1 cucharada de levadura.

Elaboración.

1 – Precalentamos el horno a 180°C.

2 – Rallamos la corteza de limón (sólo la parte amarilla) y lo exprimimos.

3- Mezclamos el huevo, el aceite, el zumo de limón, la leche vegetal, la ralladura y los dátiles con la ayuda de una procesadora.

4- Incorporamos la harina y la levadura. Homogeneizamos.

5- Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

6- Horneamos 30 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar. ¡Qué rico!

* Para menores de 1 año, la leche vegetal de esta receta puede sustituirse por leche de inicio, de continuación o leche materna. Para mayores de 1 año además, por leche entera.

Desde Bancosol, queremos agradecer a Begoña Prat, autora de la apps Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solosu colaboración con la cesión de estas recetas que esperamos os sean útiles y os animéis a hacerlas  en casa.  Al mismo tiempo os animamos a visitar el blog  natural wean de donde hemos sacado estas recetas, y podréis encontrar muchas más.



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